從營養學角度來看,鳳梨富含維生素B群和鐵等礦物質。此外,鳳梨也含有俗稱的「鳳梨酵素」,它不僅能促進腸胃消化、分解蛋白質。其中的維生素B1亦可消除疲勞,增進食慾;也能改善腹瀉、消化不良,有助於解決食慾不振的困擾。

而藥學大師李時珍在編著《本草綱目》時也記載:「鳳梨,補脾胃,固元氣,壯精神,益血,利頭目,開心益志。」由些得知,鳯梨性平、味甘酸,入脾、胃經,它有生津止渴、幫助消化,還有止瀉、利尿的功用。

鳳梨之功效:

1. 鳳梨含有人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收,能有效的酸解脂肪,抑制肥胖脂肪增生。

2. 清理腸胃助消化,減輕腹脹與便秘 非水溶性膳食纖維豐富。鳳梨酵素能夠幫助蛋白質食物分解,飯後適量食用能促進人體消化、吸收;有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀。若是經常胃發炎或曾有胃潰瘍病史的人,則不建議空腹食用鳳梨,以免過度刺激。

3. 抗發炎、抗衰老 鳳梨其中含有生物類黃酮素可以預防自由基的破壞、減緩發炎反應、甚至還能加速氧化傷害的復原及強化膠原的形成。

4. 預防心血管疾病 鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白,能發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用,有利輔助降低心血管疾病風險,對心血管健康益處良多。

5. 預防白內障 鳳梨中的維生素C對保護視力也有重要的作用,適當的食用鳳梨能有效達到保護眼睛作用。

鳳梨的禁忌

鳳梨對一般人來說是一種很好的水果,但有些慢性疾病者或特殊體質的人,就得留意它的禁忌與注意事項。

1. 胃潰瘍患者減少食用 鳳梨為酸性水果,它會使胃黏膜的修復能力下降,導致胃潰瘍加劇。病後體虛者不要過量食用。

2. 血壓患者 鳳梨中含有鉀離子和維生素C,對高血壓患者的血液循環有輔助作用。而低血壓患者食用鳳梨,容易影響人體的心血管功能,會出現食慾不振和頭暈及消化不良等症狀,須謹慎食用。

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